一邊是忙到飛起,打着寶華樓正宗傳承的勝華樓。一邊天天打掃,清潔整理的寶華樓。

以爲寶華樓要關吧?嶽寶華否認,說寶華樓絕對不會關。說它要開吧?嶽寶華說,等孫女來開。而且,還說要把寶華樓給孫女經營。

問題是,從嘴裏得到的消息,嶽寶華的這個孫女,十八歲,五歲跟着嶽寶華的兒去大西北,大西北?看過武俠電影的人都知道,那是大漠孤煙的地方。既給孫女經營,孫女以在哪個酒樓做工?嶽寶華說:“放羊。”

食客原本想嶽寶華才六十,就算是紀已經大叫就算是被勝華樓衝擊,好歹還能維持幾吧?現在說要把寶華樓交給哪在西北牧羊的孫女,這寶華樓能開得幾天嗎?

這嶽寶華就是執拗,說孫女不願意住淺水灣的房要經營寶華樓。還給孫女一間房間,加裝衛生間,購置起傢俱,佈置房間,這不是說說啊?瘋吧?

十來天之後的大清早,停業很久的寶華樓突進貨。雖進的貨不多,好像也就三四桌的量,不過好歹是有靜。

每一批來,嶽寶華都出來驗貨,這會兒豬肉強來送貨。

“華叔,你在電哩說又說,我還能不給你留最好的。你看看這肉,好不好?”豬肉強拿着一塊五花肉給嶽寶華。

嶽寶華笑着說:“謝口。”

豬肉強問“今天要開張?您身體喫得消嗎?”

“今天不開張,是我家寧寧回來。”嶽寶華笑呵呵地說。

“哦!孫女回來,給她做好菜喫,是吧?”

嶽寶華搖頭:“丫頭要請她的朋友喫飯。開菜單,讓我準備。”

“她不是從內地過來嗎?在港城有朋友"豬肉強問。

嶽寶華己不是炫耀的性格,寧寧也說一定要出其不意,才能帶給大家最大的震撼,說:“在內地認識的。”

“是男朋友嗎?這麼快?”早起的街坊聽見,過來問。

嶽寶華搖頭:“別瞎說,還還還要讀書。就是普通朋友。”

丁勝強叼着煙走過來:“師傅,孫女來寶華樓真要開張?”

嶽寶華懶得搭理。

低頭看寶華樓要的肉,就那麼幾塊,說,“師傅,既寧寧是牧羊女,你怎麼不給她拿幾塊羊肉?羊肉纔是她的拿手絕活吧?”

豬肉車上剩下的全是勝華樓的,丁勝強看着那些肉笑問豬肉強:“阿強,我現在一家的肉,都能抵以兩家的吧?”

豬肉強?要捧着大客戶:“強哥,你們現在生意真的火。以你們倆家都挺火的,現在你一家就這麼多,你本事真大。”

丁勝強笑得開心:“錢堆在你面?不賺是傻瓜。總要想辦法的呀!"

“那是,那是。您本事大。”豬肉強最煩的就是這種時候,錢要賺,但是哪怕寶華樓關門依得叫照顧十幾生意的嶽寶華一聲華叔”。在不願意在嶽寶華面跟丁勝強多聊這些。

丁勝強到這些日甜頭,就算是嶽寶華不理000都要到嶽寶華面喇喇嶽寶華,想鬧點事出來,電視上,報紙上來一波。畢竟幾天過去,熱度又下去。喫過大肉的人,一直想念營業額最高的那幾天,恨不能得嶽寶華進醫院去住兩天。

丁勝強抽出一支菸遞給嶽寶華,嶽寶華不接,又把煙給豬肉強,給的夥計發一圈。

抽着煙,仰頭看家酒樓的招牌:“勝華樓,總不能隨便說說的?總得有真材料。”

嶽寶華看着竹筐裏的豬肉,豬肉強那裏有本港兩大屠房出來鮮豬肉,這些肉都是本港產的生豬或者是內地供港的生豬在本地屠宰,當日出產當日上市,最最新鮮。比這個差一點的是泰國、臺灣和內地供應的冷藏豬肉,這些豬肉在當地屠宰,經

過冷藏運輸到港城,從屠宰到上市總歸要四到五天,味道就差。最差一等是海過來的冷凍豬肉,漂洋過海兩三個月,而且發出之也許已經在冷庫凍半。冷凍肉的價格只有鮮豬肉的一半,甚至更低。

現在筐裏的肉,大多是凍肉,用來做燒肉,成本便宜,也就糊弄那些不懂的人。

嶽寶華冷哼一聲:“最好是真枷料。”

賣家禽的板過來,給兩家送雞鴨鵝,嶽寶華要得不多,還要親看過,賣家禽的老闆說:“華叔,您看都熱着呢?都是一大早起來現殺的,這隻獅頭鵝多好?”

嶽寶華提着鵝看,說:“很不錯。”

丁勝強見嶽寶華不過幾只雞鴨鵝和鴿子還要這麼一隻只看過來。

以前他在寶華樓的時候,嶽寶華一遍一遍得重複,一定要好料,才能保證菜的品質。巧婦難爲無米之炊,好的廚也沒辦法把爛料做成人間美味。而好料,有時候不需要廚師任何技巧,就白水煮一下,都是美味。

嶽寶華就是死腦筋,其大部分人根本沒有長那麼一根舌頭,細微的差別根本無法辨別,更何況是加香料的燒鴨燒肉燒肉呢?冷凍白條鴨,冷凍白條肉,成本省一半,價格下來利潤還上去。

“草原上的獅王總是不服,總認爲己還很強,有一天輕的獅在它面它還大言不慚地說那隻輕獅太輕。只有那隻輕獅響它展示獠牙,把按在腳下,纔會恐懼。”這麼一段有水平的不可能是大字不識幾個的丁勝強能想出來的,這些是

請的一個記者寫的,就刊登在昨天的報紙上。

雖最近越被罵生意越好,可誰願意天天被這麼罵?就請記者給寫幾篇文章,這幾句最最合的心意。

嶽寶華聽見這麼一段很怪異的收貨的直起腰,笑:“就你?獅”

“這幾天還沒讓你看清楚嗎?你的想法已經過時。你只能被淘汰。別想其把寶華樓盤給我吧?你那邊不開門,我這裏又坐不下。”丁勝強跟嶽寶華說。

嶽寶華笑一聲:“獅是可有一隻比吧天賦高幾十倍的獅那隻獅是天生的獅王。而你就是一隻禿毛狼。”

“師傅,你是不是不能接受兒死在西北,幻想多瘋你沒有孫那是個孫女,你什麼時候見過女人能當大廚的?”

丁勝強越想越覺得自己對,嶽寶華應該是瘋在說瘋呢?

“那你等着。”

十來天沒見寧寧,嶽寶華真的要。一想這個時候應該從城出發正在來港城的路上,中午就能見到孩。嶽寶華臉上露出溫柔的笑意,進去把雞鴨鵝處理晚上寧寧要請朋友喫飯呢!

嶽寶華在廚房專心處理燒臘用的雞鴨鵝,頭丁勝強在門口跟早起的街坊們說岳寶華剛纔說的。

“我師傅真的出問題[臆想孫女能當大廚。不要說她孫女五歲就去西北,十三歲親爹,根本沒人教。咕以來,女人就是在家當竈臺,沒見過女人在大酒樓做廚的。對吧?就是那個鐵鍋,一天到晚顛鍋,哪個女人有那個體力?看見

阿松過來,“阿松,你真要帶師傅去檢查檢查腦可能無法接受兒沒現在胡思亂想,認爲哪個西北的牧羊女孫女是天賦很高的廚。”

阿松天天跟師傅相處,師傅其都很正常,就是說起孫女時候,非要說孫女是比還厲害的大廚。這一點,和兩個師弟也私下說過,這根本不現。

如不好說師傅是不是想得腳出毛病只能告訴吧,師傅的孫女今天就來看情況說。

“丁板,你是沒事做嗎?”阿松推開丁勝強。

“阿松,幹嘛跟我這樣生分呢?你早晚還是得跟我喫飯。”丁勝強說。

阿松譏笑一聲:“你放心,真有那麼一天,我就是去筲箕灣找家廠做工,也不會在你手底下喫飯。”

阿松進寶華樓,師傅已經在忙碌見來跟說:“阿松,你幫我刷脆皮水。今天晚上要用,等接她回來,鴨來不及風乾。”

阿松低頭看師傅遞給的脆皮水,怎麼是渾濁的?們的脆皮水不是一直都是紅亮清透的嗎?

“這是寧寧的方她在粵城做過一回脆皮糯米雞,用的就是這個脆皮水,比我們常用的脆皮水要更加脆一些。”嶽寶華說道。

“脆皮糯米雞,就是那個要拆雞骨的脆皮糯米雞?”這道菜,門師兄弟幾個,會的就是大師兄和二師兄。其幾個拆骨,幾隻能成功一隻已經不錯。

嶽寶華笑:“是啊!就是那個,我可能教你們的手法有點問題。寧寧拆起來更加順手,等她來讓她跟你講講竅門,不過這個還是得多練。你啊!就是嫌麻煩。”

阿松嘿嘿笑一聲,去刷起脆皮水,啊:“寧寧做的脆皮糯米雞好喫嗎?”

“好喫。志榮根據淮揚菜的八寶葫蘆鴨改良脆皮糯米雞。們雞肚裏的糯米飯是用高湯生炒出來的,糯米飯完全吸收八寶高湯味道。我們是蜘料拌進煮好的糯米飯裏。"

阿松拆雞骨的手藝不到家,師傅卻從來沒有藏着手藝,該教給的全教全流程都知道。師傅這麼一說,全明白。

說:“那寧寧怎麼學的?”

“我也不知道啊!她的手藝很好,比我好。”

“比您還好?”阿松一直在,可能吧?怎麼可能?之間橫跳。

師徒刷脆皮水,其兩個徒弟也來。

今天寧寧回家,喬君賢和崔慧儀替她請兩桌朋友。她還說,寶華樓停這麼久,工錢照發,大家肯定人心浮。趁着這個機會,也請大家一起喫頓飯,一來是讓大家見識一下她的手藝,安定人心,二來也是感謝大家這些日的支持。

是啊!這些日寶華樓一直不開張,對過又火熱到不行,缺人就專門從寶華樓拉。三個徒弟都還在,下面的學徒就不好說那些端盤的,勤雜工就更不用說陸陸續續來辭工,去勝華樓上班。現在寶華樓的人剩下三分之二,其中還有好幾個在

觀望。

等下請大家好好喫一頓,準備接下去忙活的口。

嶽寶華把剩下的活安排給三個徒弟,說:“我去接口岸接寧寧。”

“師傅,事情不多,我也跟您一起去吧!”阿松在太想早點見能做脆皮糯米雞的姑娘。

“那行,我們走吧!”

師徒倆一起出寶華樓,勝華樓也準備要開市丁勝強不在,不過街坊鄰居在邊上議論紛紛,見嶽寶華出來,問一句:“華叔,去哪兒啊?"

“接孩去孩中午到口岸。”嶽寶華興匆匆地說。

剛纔丁勝強的那些把街坊鄰居的胃口也吊起來,們都想看看嶽寶華的這個孫女是什麼樣的。

阿松跟來0000開車,嶽寶華哼着粵劇,心裏美滋滋,一個多時的車程,平時沒什麼看頭的廠房,荒地都覺得是風景。

停車嶽寶華和阿松一起去過關處等嶽寧,們來得還早,兩人在邊上抽菸,看着一批又一批的人過關。大陸人還是港城人,別說穿衣打扮就是質都一能分辨得清清楚楚。

看見一個穿着花裏胡哨,濃妝豔抹,但是質很土的姑娘走來,阿松不禁問:“師傅,寧寧是什麼樣的?”

“很漂亮的一個姑娘,瘦高個,有質,不輸給咱們港城的那些女明星,跟那個周明靈有點像。”嶽寶華說道。

這下阿松又懷疑師傅是不是有點那個什麼周明靈是誰?是五獲得港姐最上鏡姐那位,以高挑漂亮颯爽著稱,在一部電視劇裏演一個女警爆火。這麼漂亮?可能嗎?

這時候又有一波人過來阿松見嶽寶華在仔細辨認。

阿松反正不認識,師傅的孫女,看到一個戴着墨鏡的靚女。靚女個頭比還高,膚色不像港城的女明星那樣別白。阿松在酒樓做這麼久,看多有些出去留學的公姐,學洋鬼哪一套,喜歡美黑,皮膚曬成麥色,說是健康美。當這個靚

女的膚色沒那麼深,就是淺淺的蜜色,這樣的膚色反而別有一番味道。

她穿得也很別緻,上身是金黃色斜襟寬鬆短袖,下身是一條黑色。這衣服設計很別,很有質感,應該是絲綢的吧?這是港城的哪家大姐?這個美女摘下鏡,哇哦!一雙漂亮得不行。

等等,靚女怎麼往們這裏來。師傅怎麼迎上去

嶽寧拉着行李箱到嶽寶華面笑得開心:“爺爺!”

嶽寶華看着孫女,都有點不敢認。皮膚比以好多,臉上身上肉更多顯得更加健康勻稱。知道她會打扮,但是不知道她這麼會打扮,這件明明用的是式的龜裂紋香雲紗,做的還是斜襟款式,而且還是一般人穿不好的金黃色,怎麼到她身

上,就穿出隨性和勢來。

嶽寧個圈圈給嶽寶華看:“怎麼樣,怎麼樣?周爺爺把我養得夠不錯吧?”

“養得好,養得真好。”嶽寶華笑得合不攏嘴。

爺爺光顧着看她,也不介紹。嶽寧只腳己來“讓我猜猜,這應該是阿松叔吧?”

被她點名,阿松連忙應:“是,是,我是阿松。”

“叔叔好。”嶽寧笑着說。

阿松接過嶽寧的行李箱。嶽寧勾住爺爺的胳膊:“爺爺。”

一邊走,她一邊跟爺爺邀功:“爺爺,這些天我好乖的,努力喫飯,也聽您的努力花錢,我不是跟您打電說友誼商店的絲綢料又好又便宜嗎?我就買好幾塊………………”

嶽寧也是閒來無事,手裏有嶽寶華給的匯,就去逛逛只能用匯券的友誼商店,裏面果有很多市面上看不到的舶來品,但是這些商品都很貴,上輩熟悉的品牌也有,一件T恤,換算下來,大幾百,一袋好時巧克力幾十塊。

直到她看見國產的瓷器、絲綢,像是打開新大門,上輩喜歡穿新中式服裝的她,看到這些花紋傳統,織法精細,用料在的絲綢面料,做一身衣服的料還沒一袋巧克力貴,那還能忍?一連買十幾塊料。

面料買好她就不想穿棉布襯衫。但是吧裁剪手工縫,那太費功夫。她知道這個代還沒有那種個體裁縫鋪,問福運樓後廚的兄弟們,誰認識裁縫?沒想到阿邦叔的爸媽就是們街道裁縫鋪的一對裁縫夫妻,還是會做旗袍西裝的師傅。

師傅給她做簡潔款的新中式,就是菜一碟。

她終於重新穿上己風格的衣服,這種感覺誰懂啊?她忍不住給爺爺獻寶:“爺爺,我也給您買一模一樣的料到時候我們穿家庭裝。”

想着一個頭跟孫女穿一樣的衣服,嶽寶華想拒絕,心裏卻又躍躍欲試。最終說:“好。”

到停車場,阿鬆放好行李,跟正在說的祖孫倆說:“師傅,寧寧,你們坐後面,說方便。”

“謝謝阿松叔!"

上車,祖孫倆說着這幾天的事,有阿松在,嶽寶華不好說裝病,裝跌倒的事。只能聽嶽寧說着福運樓和周家的事,她說:“喬君賢跑粵城,給我送過關資料,您知道到底是爲什麼來?”

嶽寶華一聽,是不是這位少爺有點太過於殷勤問:“爲什麼?”

“在北京不是沒喫到雞飯嗎?想喫。但是,那天我跟周爺爺約好我們喫蠔仔臘味煲仔飯,就帶去周爺爺家喫飯。喫着煲仔飯,繼續念雞飯。弄得周爺爺也想喫雞飯啡要說晚上喫雞飯,但是,晚上我給們做?條就讓們念着。周阿姨說她

和兩個哥哥現在都不住粵城,周爺爺紀大她希望周爺爺來港城跟們一起生活,現在好我終於用那碗雞飯把周爺爺給勾過來。”

“你啊!”嶽寶華疼愛地揉着孫女的頭。

原本阿松還認爲師傅想想魔怔現在看見嶽寧真人,不僅僅是漂亮,而且還超有質,一看上去就是個富家千金,跟牧羊女根本沒有一點點關係。而且聽她跟嶽寶華的對廚藝還十分得,惹得喬家二少爺跑粵城。師傅說今晚請寧寧的朋友,

就是喬家的這位少爺?

“師傅,今天您在裏面忙,您知道丁勝強說什麼嗎?”阿松忍不住說。

嶽寶華哼笑一聲:“狗嘴裏能吐出象牙。”

“說什麼”嶽寧問。

阿松學着丁勝強的口把那一番女孩怎麼能做廚師的給說出來。

嶽寧開心:“哎呦,強叔真的是個好有趣的人。以後的日肯定不會無聊。”

寧寧這句“強叔”叫得婉轉親熱,阿松卻沒來由地心裏發毛。

終於到酒樓這邊,阿松把車停在街區頭的空地上,替嶽寧提行李箱,三人一起往街道裏走。

嶽寧看着兩邊的唐樓,和唐樓下的這些店鋪,熟悉又陌生,這是港城別具風韻,充滿煙火的地方。

一四季都在清倉低價甩賣衣服的服裝店[板,看見嶽寶華經過,衝出來,喇叭還在嘴邊,出來的聲音震耳欲聾:“華叔,這是你孫女啊?"

嶽寶華被嚇一跳,嶽寧笑着看這位大叔,擺手:“你好啊!”

這位大叔還不放下喇叭:“華叔,你孫女好靚啊!”

本來天就熱,嶽寶華頭上的汗都冒出來。街道兩邊店鋪的板夥計,一瞬間全部跑出來,往們這裏看來。

嶽寧臉上掛着笑,兩邊打招呼,有人昏花,生怕看不清楚,戴着花鏡跑到她面仔細看,嶽寧停下讓好好看。

嶽寶華說:“寧寧,這是永興記的昌伯。”

嶽寧微微彎腰:“昌伯好!”

有昌伯近距離來看其人全湧過來昌伯說:“寶華,你這個孫女是從內地接回來的,還是從國接回來的?”

“寧寧,你戴上太陽鏡讓大家看看。”阿松跟嶽寧說。

嶽寧依言戴上太陽鏡,這些人倒抽一口嶽寶華說孫女像周明靈,阿松說:“我第一跟昌伯一樣想法,可我是看着她從口岸走出來的。”

“太漂亮。”

“華叔說孫女很漂亮,沒想到這麼漂亮。

買衣服那位還在拿大喇叭喊:“還沒看過華叔孫女的,都快來!”

這一聲,喊來寶華樓的花姐,也把丁勝強喊出來。