hi～小天使,如果看到我就代表你的購買比例不足哦。水磨利用水流磨面，水碓則是藉助水流舂米。

這兩個磨房外面離月沙河很近，挖一條水渠,引水到磨房下面,借用水流轉動磨盤。

林滿堂將昨晚泡好的豌豆搬下來，守着磨坊的老頭在這磨坊裏支了張桌子，上面擺着筆墨紙硯。

老頭看到豌豆居然是泡好的，微微有些驚訝,不過他倒是什麼都沒問。

老頭告訴林滿堂像他這豆子泡好的,白天加晚上大概能磨出兩百斤，費用一個時辰按兩文來算。

林滿堂問爲什麼他磨這麼多，價格反而更貴了。

老頭也有自己的說法,“我們族長開這個磨坊本意是方便本村村民。你這量多,石磨就一直閒不下來。自然要貴一些。而多下來的錢，咱們族長也會入公中。”

林滿堂無語，他算是見識到了這讀書人好名聲體現在方方面面，生怕人家說他見錢眼開。故而提高價格也得找個冠冕堂皇的理由。

不過價格貴了一些，但是磨的豆子也多了，林滿堂算了下,還是很劃算的。

老頭叮囑,林滿堂記得早晚過來拿一次,然後讓林滿堂在一個本子上按指印。

林滿堂接過本子瞧了一眼，都是繁體字，雖然他不會寫,倒是都認得。

不過他現在還是個文盲，不能崩人設，還是在自己的人名上按了指印。

從磨坊出來,兩人推着板車往村外走，林滿堂想起做涼粉還缺幾樣東西。

一是熬涼粉得要用鐵鍋，家裏現在只有一個鐵鍋，肯定不夠用。

他昨天趕集定了一口鐵鍋，得要七日後才能取。而明天就得熬涼粉，一時半會兒也趕不及了。

林福全拍板道，“我幫你借。”

以林滿堂現在的名聲，估計人家也不肯借東西給他，但林福全就不一樣了，他在村裏名聲極好，許多人都樂意跟他來往。

“還有我想找木匠定做點東西。大哥，你知道咱們附近哪家木匠做的活好嗎？”

涼粉熬出來得放在一個木匣定型，相當於做豆腐的磨具。

這個東西借不到，只能自己定做。

林福全告訴他，大莊村有個姓郝的木匠手藝不錯。

擔心二弟找不到，他們也不急着回村，直接往大莊村拐。

郝木匠給他拿了模板，林滿堂發現這磨具底下還有圖形，三行四列平均分配的小方塊。

郝木匠解釋，“有了這個，切豆腐的時候也能方便些。而且大小也差不多。”

林滿堂暗自佩服古人的智慧，跟木匠定了五十個磨具。

郝木匠聽他要這麼多，遺憾得直搖頭，“你晚上就要，我可做不出來。”

林滿堂笑了，“你能做幾個，就先給我送幾個。剩下的，等你做完再送到我家。”

郝木匠聽到這話，便點頭答應了。

林滿堂想着賣涼粉，還得要木桶。

郝木匠帶他到東屋看，裏面擺放許多木桶，“各種大小都有，你自己選。”

林滿堂瞠目結舌，這些木桶最小的只到他腿肚。最高的足有他膝蓋這麼高。

“大的用來洗澡，小的就用來拎水。”郝木匠從中挑了個大小適中的，“一般擔水都用這樣的。我這邊有現成的貨，十個。夠你用嗎？”

林滿堂點頭，“足夠了。”

交完定金，林滿堂和林福全將木桶搬上板車，再將這些木桶送到劉家村。

晌午，林滿堂去了趟劉家村，將磨好的半桶豌豆汁推回家。

磨好的豌豆連着汁水，汁水再經過六個時辰的沉澱分離出澱粉和酸漿，將澱粉倒入大鍋，加水熬製成糊。

如果是幹澱粉，水和粉的比例一比七最合適。一斤幹澱粉可以出五斤涼粉。

可現在是溼的，李秀琴只能憑感覺加水。

竈房裏，李秀琴站在竈旁，用木棒不停攪拌糊糊。

林滿堂坐着燒火，林曉和林老太站在門口不停張望。

林老太性子急，不停問，“好了嗎？”

林滿堂一邊用袖子抹汗，一邊慢悠悠回答，“還沒。”

這一攪就是半個時辰，期間林滿堂和李秀琴的衣服渾身溼透了。

做完後，李秀琴將糊糊撈到面盆裏。面盆內側被她刷過一層豆油。

半個時辰後，涼粉冷卻定型。

李秀琴拿着菜刀，要將涼粉劃開，林滿堂阻止了她，連盆帶涼粉盛了重，去除盆的重量，有十一斤涼粉。

而之前他用了五斤豌豆，相當於一斤豌豆出兩斤二兩的涼粉，相當於每斤涼粉成本不到半文錢。

那他之前說三文錢一斤，還是很有賺頭的。

要知道老豆腐也是三文一斤呢。他賣的跟豆腐一個價，也挺合理。

不過批發給村民們，自然不能三文。嗯，那就定兩文五好了。

李秀琴切好涼粉，特地調了料汁，澆在涼粉上，端給林老太嘗。

這涼粉切得方方正正，顏色白嫩玲瓏，好似上等瓊脂凝聚而成，微微觸碰便覺彈力。

林老太眼底驚訝萬分，“哎喲，還真叫你們製出來了。”

她拿着勺子嚐了一口，清涼爽滑，又香又好喫，她笑眯眯道，“你打算賣多少錢一斤啊？”

林滿堂笑着回答，“三文一斤。”

林老太點頭，“不貴。”

李秀琴又調了三碗出來，每人一碗，等四人喫完，林滿堂讓李秀琴再調出兩大碗，他好端出去送人，外加幫忙掌眼。

林滿堂和林曉每人端了一碗涼粉到了關屠夫家。

關屠夫正在門口乘涼，見他手裏端着喫食，不免驚訝，“弄出來了？”

關屠夫家門口站着好些村民，瞧見這白色透明、呈水晶狀的喫食，不免有些驚奇，“啥東西？喫的？”

林滿堂笑着將手裏那碗涼粉呈給關屠夫，“關叔，這是特地感謝您前天帶我去集市。我這剛做出來，也請您幫着掌掌眼。”

關屠夫見他這麼懂禮，心中很是受用，笑着接過來，嚐了一口。

其他人眼巴巴看着，緊盯着他不放，“關叔，味道咋樣啊？”

關大郎也急了，“爹，咋樣啊？這咋這麼香呢？”

上面放了大蒜，大蔥，還有花生，芝麻，聞着就香，估計滋味差不了。

關屠夫笑眯了眼，“太好喫了。喫進肚裏涼涼的，正適合這麼熱的天喫。”

說到這裏，他讚道，“你打算賣多少文啊？”

林滿堂又回答了一遍，關屠夫笑了，“跟老豆腐一個價，我看準成。一天起碼能賣三四百斤。”

這玩意便宜，又適合熱天喫。三四百斤絕對不成問題。

林滿堂笑了，“那就借您老吉言了。”

他又笑着拱手，“關叔，您在集市有固定攤位，不如我放一桶在您攤子旁。我收您兩文五一斤，您賣三文。您看怎麼樣？”

關屠夫瞪圓眼睛，“你不賣？”

林滿堂搖頭，“賣啊。但是我擔心那些有錢人不買蔬菜。我多支個攤子，也能多賣些。”

關屠夫明白了，讚道，“你小子還挺精明。行，我答應了。”

林滿堂笑笑，又看向其他人，“你們誰要想走街串巷賣涼粉。我也可以給你們同樣的批發價。我就掙個辛苦錢。”

衆人聽後蠢蠢欲動。

尤其是關大郎，他是個收豬的。本來就得天天去各個村子買豬。要是真能賣，也是一筆不錯的進項。

不過他這念頭只是一閃而過。

畢竟收豬跟賣豬不一樣。收的豬臭烘烘的。他牛車上要是放這喫食，哪有人肯買？

其他人卻是蠢蠢欲動，覺得這喫食挺新鮮，應該能有賺頭。但是他們捨不得本，擔心虧本。

林滿堂見大家想賣又不敢的樣子，接過女兒手裏的那碗涼粉，讓大家挨個品嚐，“你們先嚐嘗。嘗過了，你們才知道這究竟能不能賣。”

大家早就饞了，只是礙於臉面，不好張嘴，現在見他主動吆喝，大家也顧不上，一個個全都舀了一個嚐嚐。

哇！這涼粉太滑太嫩了。

這究竟是怎麼做的？味道太好了。

原先就有些意動的人，當下搓着手，“滿堂，我家沒那麼多，我可以只要十斤嗎？先試試。”

林滿堂很爽快應了，“行啊。不過等明天，今天來不及了，”

那人狂點頭，“好，就明天。”

見有人開了口，其他人也都意動了，“那我也要十斤。”

“對，我也要十斤。”

……

林滿堂見這麼多人要，“要可以，但你們不能去一個村子，以免賣不掉。這涼粉當天賣不掉就壞了。”

大家一聽會壞，忙道，“我去周家村。”

“我去張家莊。”

“我去大莊村。”

“我去劉家村。”

……

林滿堂見大家決定好了，便也放了心。

一共有十一家要賣涼粉，最少的要十斤，最多的要三十斤。加起來一共一百八十斤。

林滿堂打算讓媳婦做兩百斤涼粉，剩下的二十斤，他和大哥也去試試水。

林滿堂想了想，又補充道，“你們去賣涼粉的時候，順便幫着收豌豆。一石我給一百文。”

一石是一百二十斤，糧販下來收，一般一石只給八1九十文。

聽到還能收豌豆掙錢，大家眼睛亮了起來。這生意可做。

收到就能賣，比賣涼粉還穩當。大家摩拳擦掌準備大幹一場。

該不會去退肉吧？那可就坐實她爹幹渾事了。這名聲也沒好到哪裏去。

李秀琴拍着胸脯自信滿滿，“放心吧。娘自有辦法。”

她示意林曉去問村長家借一顆八角，生薑和紅糖，並且細心叮囑一翻。

這個家可真節省啊，調味料居然只有油鹽醋這三樣。巧婦難爲無米之炊，再好的廚師就憑這三樣調料也沒辦法將菜做好喫。李秀琴是個完美主意者，當然不允許自己做的菜不好喫。